오늘N 할매식당 아귀찜 꽃게탕 마장동 맛집

여행자ds3 2025. 3. 20.

오늘N 할매식당 아귀찜 - 42년 전통의 깊은 맛!

못생겼다고 무시하면 섭섭한 별미 중의 별미! 바로 오늘N 할매식당 아귀찜이다.

42년간 전통을 이어온 이곳에서는 쫄깃하고 담백한 아귀찜과 깊은 감칠맛이 일품인 꽃게탕을 맛볼 수 있다.

정성을 가득 담아 가족이 함께 운영하는 오늘N 할매식당 아귀찜, 그 특별한 맛의 비결을 살펴보자!

✅ 42년 전통을 자랑하는 오늘N 할매식당 아귀찜

서울 성동구 마장로에 위치한 오늘N 할매식당 아귀찜은 1984년부터 운영되어 온 42년 전통의 맛집이다.

오랜 세월동안 변함없이 한결같은 맛을 유지하며 수많은 단골을 보유하고 있다.

이곳의 대표 메뉴는 아귀찜과 꽃게탕, 특히 오늘N 할매식당 아귀찜은 그 독보적인 맛으로 많은 손님들에게 사랑받고 있다.

이곳을 운영하는 이상금 할머니(74세)는 젊은 시절 남편과 함께 중국집을 운영하다가 직원 관리의 어려움으로 인해 결국 가게를 접게 되었다. 이후 군산 출신 남편의 권유로 1984년 아귀찜 전문점을 오픈하게 되었고, 지금까지도 그 명성을 이어오고 있다.

할머니가 직접 손맛을 지키는 가운데, 30년 전부터 딸과 사위가 합류하여 오늘N 할매식당 아귀찜의 전통을 계승하고 있다. 특히 미국 대서양에서 갓 잡아 급냉한 아귀를 공수하여 사용하는 점이 이곳의 특별한 포인트다.

🍽️ 오늘N 할매식당 아귀찜의 특별한 맛의 비결

1. 최상급 대서양산 아귀 사용

오늘N 할매식당 아귀찜에서 사용하는 아귀는 일반 아귀와 차원이 다르다. 국내산 아귀와 달리, 미국 대서양에서 잡자마자 급냉한 아귀를 공수해 사용한다. 덕분에 살이 단단하고 쫄깃한 식감이 살아있어 씹을수록 고소한 맛이 배가된다.

2. 직접 만든 양념장의 깊은 감칠맛

아귀찜의 맛을 좌우하는 가장 중요한 요소는 바로 양념! 오늘N 할매식당 아귀찜의 양념은 할머니가 42년간 연구하며 개발한 비법 양념장으로 만들어진다. 양념장은 매운맛과 감칠맛이 조화롭게 어우러져 아귀의 풍미를 한층 끌어올려준다.

3. 가족이 함께 운영하는 정성 어린 조리법

오늘N 할매식당 아귀찜이 나오기까지, 이곳에서는 철저한 분업 시스템이 이루어진다. 사위는 아귀 손질을 맡고, 딸은 꽃게 손질을 담당하며, 할머니는 오직 양념을 책임진다. 이렇게 가족이 정성을 다해 만들어 내는 한 그릇의 아귀찜은 단순한 음식이 아닌, 사랑과 정성이 담긴 특별한 요리다.

4. 감칠맛이 배가되는 꽃게탕의 조화

아귀찜만으로도 훌륭하지만, 여기에 꽃게탕까지 더해진다면 그야말로 환상의 조합! 오늘N 할매식당 아귀찜과 함께 꽃게탕을 곁들이면 얼큰하고 시원한 국물과 쫄깃한 아귀의 조화로운 맛을 한껏 즐길 수 있다.

📍 오늘N 할매식당 아귀찜 방문정보

▶ 군산아구산꽃게
📍 서울 성동구 마장로 327
📞 02-2295-7019

🕒 영업시간:
✔ 매일 11:00 - 21:00
✔ 브레이크타임 없음

🔍 방문자들의 리얼 후기

💬 "오늘N 할매식당 아귀찜, 왜 이렇게 유명한지 알겠어요! 아귀 살이 쫀득쫀득하면서도 부드럽고, 양념이 정말 예술입니다."
💬 "꽃게탕 국물은 정말 깊고 시원해요. 밥을 말아 먹으면 한 그릇 뚝딱!"
💬 "오늘N 할매식당 아귀찜은 기름지지 않고 담백하면서도 칼칼한 맛이 살아있어요. 재료의 신선함이 느껴집니다."
💬 "42년 전통이라더니, 진짜 다르네요. 오늘N 할매식당 아귀찜을 먹고 나니 다른 곳에서는 못 먹을 것 같아요."